こんにちは！あなたはパクチー好きですか？
食べ物にはそれぞれ好みがありますよね
最近パクチーが大流行している一方で
その味に対する賛否が激しく分かれています。
- パクチーまずい！
- パクチーがまずい理由を教えて！
- パクチーがまずいのはなんj
- パクチーはマックスまずいですね！
- パクチーがまずいのは遺伝子の関係ですか？
などなど
今回は、そんなパクチーがなぜ「世界一好みが分かれる食べ物」と
言われるのか、その理由について深掘りしていきます
パクチーが苦手な方にとっては
その香りや味がとても強烈です
食べるのが一苦労するのです
逆にパクチーを好む人にとっては
その爽やかな香りや風味がたまらないということ。
そんな真逆の意見が存在する理由を探ってみましょう
パクチーってなに？
パクチーは、セリ科の植物で学名は「コリアンダー」とも呼ばれます
パクチーの葉を食べることが一般的ですが
実はパクチーの種（コリアンダーシード）も香辛料として使われます
パクチーは東南アジアやインド料理には欠かせない食材であり
タイ料理やベトナム料理、インド料理などでよく見かけます
タイでは日本で言うところのネギみたいなもんですよ
パクチーの特徴的な香りや味は料理に独特なアクセントを加えるため
これが魅力的だと感じる人も多いです。
しかし、その強烈な香りが逆に苦手という人も少なくありません
パクチーがまずい！と感じる理由
では、なぜパクチーを苦手に感じる人が多いのでしょうか？
その理由は主に遺伝的な要因に関係しているといわれています
実はパクチーが苦手な人には
特定の遺伝子が関わっていることが分かっているのです
遺伝子と味覚の関係でパクチーが苦手
パクチーの独特な香りの原因は「アルデヒド類」という化学物質です
このアルデヒド類は
特に「2-デカナール」という成分が含まれております
この成分が「石鹸」のような香りを引き起こすことがあります
これが苦手な人にとっては
パクチーを食べることが耐えられないほど不快に感じる原因となります
実は、このアルデヒドを強く感じるかどうかは遺伝によるのです
「OR6A2」という遺伝子が関わっています
この遺伝子を持っている人は！
パクチーの香りを強く感じ食べることが難しくなることがあります
反対に、この遺伝子を持っていない人は
パクチーの香りをあまり強く感じません
むしろその風味を楽しむことができるのです
文化的な要因でパクチーが苦手な人もいる
またパクチーの受け入れられ方には文化的な違いも影響しています
例えばアジアや中東の料理にはパクチーがよく使われています
これらの地域では子供のころから慣れ親しんでいるため
自然と好まれることが多いです
しかしパクチーを食べ慣れていない欧米や日本などでは
その香りが強烈に感じられ苦手な人が多いのも事実です
そのためパクチーが食文化にどれだけ浸透しているかも
好き嫌いを分ける大きな要因となりますよね
香りと味が強すぎてパクチーが苦手
パクチーの香りや味をどのように感じるかは
個々の味覚や嗅覚に依存します。
パクチーを好まない人の多くはその香りが強すぎると感じます
食べることが苦痛になりがちです。
一方で、その香りに引き寄せられる人もいるため
まさに「好みが分かれる」食べ物だと言えるでしょうね
パクチーを好きになるための方法
パクチーを食べたことがない方や苦手意識を持っている方でも
工夫次第でその美味しさを楽しむことができるかもしれません。
ここではパクチーを好きになるためのポイントをご紹介します
パクチーは大きいスーパーでないと売ってないですね
やはり需要が少ないのかマイバスとかには売ってないです……
少しずつ食べてパクチーに慣れる
最初はパクチーの香りや味が強すぎてダメだと感じるかもしれません
その場合は少量から始めてみましょう
例えばタイ料理やベトナム料理の中で
少しだけパクチーが入っている料理を食べてみましょう
パクチーを食べる量を徐々に増やしてみてください
少しずつその味に慣れていくことができるかもしれません
慣れてこないかもしれません……
あなた次第です……
他の食材と組み合わせてパクチーを食べる
パクチーの香りを和らげるために他の食材と組み合わせてみましょう
例えばパクチーと一緒にレモンやライムなどを使った料理に挑戦すると
その風味がよりまろやかに感じられることがあります。
また酸味の強い食材と一緒に食べるとパクチーの香りが引き立ちつつも
苦手意識を減らすことができます
あとはこれまた好みが分かれる納豆！
パクチーを納豆の中に入れて食べると意外と食べれる人が多い！
理由が納豆が勝つからです
納豆も癖が強いですからね……
新鮮なパクチーを食べてみる
パクチーの香りが強すぎて苦手という場合は
新鮮なものを選ぶこともポイントです。
パクチーは時間が経つと香りが強くなり風味が落ちるため
できるだけ新鮮なものを使いましょう。
新鮮なパクチーは香りが穏やかで風味もフレッシュなため
食べやすく感じることがあります。
パクチーを楽しむためのおすすめレシピ
パクチーを取り入れたおすすめレシピをいくつかご紹介します。
苦手な方も、これらのレシピを試してみることで
パクチーの美味しさを感じることができるかもしれません。
パクチーとライムのサラダ
パクチーの香りを楽しむためにライムと一緒に
さっぱりとしたサラダを作りましょう。
新鮮なパクチーを刻んでライムの果汁とオリーブオイル
塩を加えて混ぜるだけです
簡単に美味しいサラダが出来上がります。
さっぱりとした味わいが特徴でパクチーが苦手な方にもおすすめです
パクチー入りのカレーピラフ
カレーの風味が強い料理にパクチーを加えると
香りが一層引き立ちます。
カレーピラフやインディアンカレーにパクチーをトッピングすることで
香りが良く味にアクセントを加えることができますよ
ベトナム風生春巻き
生春巻きの具材としてパクチーを使うと
ヘルシーで美味しい一品が完成します。
エビや鶏肉、野菜と一緒にパクチーを包んで
ピーナッツソースやヌクチャム（ベトナムの調味料）で食べると
パクチーがアクセントになり香りが楽しめます
パクチーのおすすめ！売れ筋ランキング5選
パクチーのおすすめを調べてみました～
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トムヤムクン味のカップヌードルにパクチー入れると美味しいですよ～ |
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パクチー大好き！パクチーまずい！「口コミ、世間の声」
好みが分かれるパクチー！
街の声を集めてみました～
パクチー苦手なのに、タイ料理は大好き♥
美味しかった～✨
ボールでハイボールを初めて飲んだ！笑#池袋タイ料理
#999 pic.twitter.com/gOY2XryZiq— もんちゃん (@monmonlin) November 23, 2024
かるびﾁｬﾝ、ここのパクチーは美味しいから食べてごらん pic.twitter.com/r4Ka0MX9qF
— noname (@029to__) November 24, 2024
いかと青梗菜の塩焼きそば🥬🦑、水餃子🥟
宇和島市物産展で買った「パクチー醤油300％」で餃子食べた。醤油というよりもタレ感が強いけどこれ美味しい〜😋🥟🌿#夜ごはん #Twitter家庭料理部 #お腹ペコリン部 #おうちごはん pic.twitter.com/vTKD11RcI9— 小麦製品 (@kaffe_kantate) November 23, 2024
まとめ
いかがでしたでしょうか
今回は！
【パクチーまずすぎる！】世界一好みが分かれる食べ物！その理由とは
について書いてみました
食の健康についてのおすすめブログ↓↓↓
パクチーは食べる人によってその魅力が大きく異なる食べ物です
好きな人にとっては欠かせない食材ですが
苦手な人にとってはその香りが強烈です
受け入れがたいと感じることもあります
無理に食べる必要もないです
そのときは他の野菜を食べましょう～
ネギでもキャベツでもレタスでもOKです
そんなわけでパクチーのお話でした
毎日が健康的な１日でありますように～
